我國的不銹鋼廚具行業生產企業眾多，競爭相當激烈，但主要幾種在以浙江、上海等為中心的華東地區、以天津、河北為中心的華北地區以及以福建、廣東為中心的華南地區。我國的不銹鋼廚具行業大型企業較少，只有15.5%，大部分為中小企業。這說明了我國不銹鋼廚具業發展還有待規範，產業需進行升級。

近幾年我國不銹鋼廚具行業由於急於擴大規模，造成產能利用率較低，只有60%多。隨著出口退稅下調，各企業紛紛冷靜思考，調整發展戰略，升級產業，創新技術，提高產能利用率。

由於我國的不銹鋼廚具行業是典型的外向型行業，因此業內人士認為，金融危機以來，對我國的不銹鋼廚具行業造成了不可估量的影響：

首先，受金融危機影響，美、日、歐三大貿易夥伴需求急劇減少，國際市場萎縮。在這種背景下，必然導致我國不銹鋼廚具行業的國際需求減少，造成我國的不銹鋼企業出口訂單不足，盈利能力下降。

其次，貿易保護主義盛行，貿易摩擦進一步加劇。貿易摩擦與全球或一國的經濟發展狀況呈正比，但經濟發展良好時，貿易摩擦會減少，當經濟發展減弱時，貿易摩擦將加劇。

另外，金融危機還使不銹鋼行業貿易收匯風險不斷擴大。2008年全球最發達的30個經濟合作與發展組織成員中，有近半數風險增加，中國企業所面臨的全球貿易環境發生明顯扭轉。在此影響下，我國不銹鋼廚具行業收匯風險不斷上升，出口形勢不容樂觀。

我國不銹鋼廚具行業受金融危機的影響面臨著上述種種風險，為了應對金融危機下的出口困境，業內人士認為，無論是企業還是政府都要引起相當的重視，采取必要措施，振興我國的不銹鋼廚具業。

第一，不銹鋼廚具企業要積極進行產業升級，提高產能利用率，在做大做強、建立資源節約型產業、發展環保型產業的基礎上優化產業結構，做到資源消耗低、環境汙染少，實現可持續發展。

第二，在國內外消費市場萎縮的背景下，企業要盡量做到產品創新來吸引消費者。重點投資產品包括成套產品和歐美風格的產品。單個產品在成本、利潤方面來說都相差不大，成套產品一般附加值較高，更具投資加之;人們越來越追求生活藝術，歐美風尚備受推崇，投資於消費者感興趣的產品，風險較小。

最後，國家要繼續加大出口促進政策力度。推進出臺的提高部分產品出口退稅率的政策，進一步完善貿易融資政策，繼續加強國際合作，創造一個好的外部環境，反對貿易保護主義，此外，各地政府也應進一步改善政府服務，提高通關便利化水平，加快進出口商品檢驗檢疫等。